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Entradas:
- Saladas bem
elaboradas.
- Casquinha de Truta.
- Pinhão Rosti - prato vencedor do concurso do pinhão
2007
- Rosti de Truta
- Batata Rosti
- Pastas de
truta defumada, pasta de beringela, pasta de alho, pães, azeitonas
e manteiga.
- Filé de Truta aperitivo ao
molho do chefe.
Principal:
- Trutas grelhadas inteiras de 300
gramas acompanhadas de batata sautee, arroz branco e molho, (alcaparra,
champignon, amêndoa, alho, salsa, camarão, belle mouniere etc...
- Filés de Truta com rosti ou com
arroz do chefe ao fôrno.
- Escalopes de filé mignon ao aroma
de manjericão ou ao creme de queijo fundido.
- Filés ao molho de ervas ou ao molho
mostarda.
- Medalhão a piemontese
- Salmão ao fôrno com alcaparras e
purê Borbulha.
- Lasanha aos quatro queijos, a
bolonhesa e mista.
- Caneloni de frango com
catupiry.
- Rosbife de filé mignon com farofa
de pinhão - prato vencedor do concurso do pinhão
2006.
- Rosbife de filé mignon com farofa
da mama.
- Rosbide de filé mignon com rolê de
banana ao creme de queijo fundido gratinado ao fôrno.
- Fondue de carne - 500 gramas de
filé, batata rosti, 10 molhos.
- Fondue de queijo.
- Fondue de chocolate.
- Caldo verde, Canja, Creme de cebola,
Creme de aspargos e Creme de palmito.
SOBREMESA:
-
Banana
Flambada.
-
Creme de
Papaia com Licor de
Cassis.
-
Pêra
Flambada.
-
Petit
Gateau.
-
Sorvete de
Creme.
 
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